活動報告

滋賀県メニューは近江ちゃんぽん、おむすび（ごま塩）、里芋のいとこ煮、メロンです。

近江ちゃんぽんは中華麺に、かつお節や昆布等魚介系の出汁で薄口醤油を合わせてあっさり仕上げた和風スープです。具は野菜と豚肉がメインで、具は炒めず、最初から煮込むのですが、お酢を入れてお味をまろやかにするのも近江ちゃんぽんの特徴です。長崎ちゃんぽんとはちょっと違いますね。

「いとこ煮」とは小豆を里芋か南瓜と煮た料理です。仏事でよくおもてなしされます。