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2025年02月18日 1月晴れの日メニュー「新年会」 です。

1月晴れの日メニュー「新年会」

2025年02月18日   厨房のお仕事

1月の三滝食堂では「新年会」をイメージした献立でした。内容はちらし寿司、かぶのそぼろ煮、茶碗蒸し、練り切り(祝いの菓)です。
茶碗蒸しには枝豆、柚子を入れ、金粉を添えて華やかな一品にしました。茶碗蒸しの香と柚子の香が合わさり、とても食欲をそそる献立と評判でした。
お年寄りは「お祝い」事には必ずお寿司が定番のようで、お寿司が出るとみなさま嬉しそうにされます。きっと良い思い出があるのだなと思いました。