西区家族介護者教室
2014年01月31日
広島市から広島市老人福祉施設連盟が委託を受けて各区で開催している西区介護者教室を実施しました。三滝苑が当番で開催した今回の介護者教室は「介護職お料理教室」と題して、中国電力広島営業所2号館1階ハッピーランド（中区竹屋町2?42）にて実施しました。三滝苑の管理栄養士 安江 香が、高齢者のお口にあった噛みやすくて、飲み込みやすくて、安心で、美味しいプロの介護職の作り方を伝授しました。メニューはお好み焼きとお味噌汁。広島に在住のご家族様がよく作られるようなメニューを選び、具体的な調理方法をお伝えしました。
また、高齢者にとって安全な電化キッチンのご説明を中国電力さんからご紹介を受けました。「ガスの方がね?」と言われていた参加者の方もそのシステムにびっくり！とっても使い勝手がよい上に、安全で衛生的です。世の中進んでいます。
最後は皆で試食です。「まるで学生のころの調理実習みたい」と参加者の皆様にも喜んで頂きました。また是非実施してみたいです。
本当はドキドキの安江管理栄養士