あかり箸まきの謎に迫る
2014年11月27日
今月のあかりクッキングは箸まきにチャレンジしました。ところが、いざ調理する段になると利用者のみなさまはほとんどの方が「箸まき」なるものをご存知ありませんでした。そこで少し「箸まき」について調べたところ、なんと「箸まき」は我々広島県人が愛してやまないお好み焼きのご先祖様であることが判明！私はてっきり「箸まき」はお好み焼きを屋台で食べやすいように箸で巻いたものという理解でしたが、実は昭和６年に東京で「どんどん焼き」という商品名でお祭りで評判になり、今でも関西ではその名で通っているとのこと。これからは心して「箸まき」を食べなければと思いましたが、利用者様のほとんどは箸を外して食べられていました。やっぱりこのスタイルが好き！広島県人！！
箸まきもお好み焼きも基本キャベツ！