焼売作り
2018年09月16日
今回も収穫した野菜、タマネギに活躍してもらいました。
先ず餡（あん）として豚肉のミンチに鶏がらスープ、ゴマ油、醤油で下味を付け、次に刻んだ玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。「肉餡の混ぜ合わせ」は予想していたよりも手の力を必要としました。男性のご利用者様の力もお借りしながら出来ました。シュウマイの皮にはご利用者様がほぼ全員参加されて包まれました。皆さま積極的にドンドンと皮に餡を包まれて、あっという間に出来てしまいました。
蒸し器で蒸した後の、その出来栄えは「格段に素晴らしくて」ひとつひとつがキラキラと輝いていました。手作りシュウマイは癖になりますよ。
ちょっと皮が破れそうなのがいたしい