秋になると食べたい一品〜スイートポテト〜
2018年10月14日
今月は「秋の味覚」のサツマイモを使った「スイートポテト」作りに挑戦しました。
茹でたサツマイモの皮を除いたものを潰して、砂糖とバター、卵黄を入れて固さを調整しながら牛乳を加えます。この「イモを潰す」作業は力が要るので、男性のご利用者さま方にこの作業では大いに活躍をしていただきました。一口サイズに丸める固さになったら、作業に一斉に取り掛かったため、あっという間に丸め終えました。最後に艶が出るように表面に卵黄を塗り、黒ゴマを飾りました。
「お芋」がしっかりと味わえるおやつに仕上がりました。
目が疲れるわいね。