活動報告

秋の味覚、サツマイモを団子にくるんだ熊本名物「いきなり団子」を作りました。だんご粉と強力粉を混ぜて良くこねたものをピンポン玉くらいの大きさに分けます。5ミリ程度に輪切りにしたサツマイモにアンコとチーズを載せてサツマイモが包めるほど伸ばした生地に包みます。それを15分から20分くらい蒸します。包み方にはそれぞれ個性が光りました。餃子風に包んだものや上にアンコがのぞいたもの等々。出来立てホヤホヤを気を付けながら口に運びました。早く食べないと、冷めると生地が固くなってすこし食べにくくなったので、皆様大急ぎで召し上がって頂きました。