活動報告

三滝苑では外出やご旅行が難しい利用者様に日本地域の味や特産品を楽しんでもらうために、独自Go to企画としてご当地メニューをお出ししています。

さて1月は宮城メニュー。はらこ飯、きゅうりの明太子和え、おくずかけ、ずんだ餅ムースです。広島に住んでいるとなかなか宮城に行く機会はないかと思います。たまに「仙台は出張で、牛タン弁当を食べた」という方に出会いますが、今回は牛たんが硬いので、はらこ飯になりました。はらこ飯は、シャケを甘辛く煮て、その煮汁でご飯を炊いて、仕上げにイクラを添えています。なかなか手間のかかった一品となりましたが、利用者様には好評でした。