わくわく❤️パン教室「枝豆パン」
今月は旬の枝豆を使った「枝豆チーズパン」を作りました。 流石に皆さん慣れた手つきで、分割・成形しておられましたが、暑い夏の時期の生地コネは一苦労。代わるがわるにこねこねしましたよ。最後はたっぷりのチーズを加えて。 3...
(続きを読む)今月は旬の枝豆を使った「枝豆チーズパン」を作りました。 流石に皆さん慣れた手つきで、分割・成形しておられましたが、暑い夏の時期の生地コネは一苦労。代わるがわるにこねこねしましたよ。最後はたっぷりのチーズを加えて。 3...
(続きを読む)あかりは果物どっさりのデザート「フルーツサンド」を作りました。 いつも生クリームの泡立てには、「ハンドミキサー」を使いますが、今回は「先人の苦労を知ろう」ということで、「泡だて器」による手動のホイップ作りを試みました...
(続きを読む)夏の初めのデイサービスパン教室は「焼きカレーパン」です。夏の入り口は急に蒸し暑くなって食欲減退の時期。こんな時はカレーの香りがが食欲をそそりますよね〜。 今回は中の具にカレーを入れて、その上にチーズものった大人気の焼...
(続きを読む)5月はこいのぼりの季節です。鯉と言えば我らがカープですね!ワクワククッキングではフルーチェを作り、輪切りにしたバナナやスライスしたイチゴ、ブルーベリーをこいのぼりのようにフルーチェの上に盛り付けて完成です。 [cap...
(続きを読む)4月あかりは春のフルーツ、イチゴを使って「春らしい」パフェを作りました。 ①まず、イチゴとバームクーヘンを半分にカットします。 ②次に牛乳と混ぜてチゴ味のフルーチェを作ります。 ③パフェグラスにフルーチェ、バームクー...
(続きを読む)デイは「ビッグなレモンバナナケーキ」を作りました。 給食調理ではよくやるのですが、今回は利用者様が「一緒」に大きなものを作って「切り分ける」と言うことで、幅50cmを超えるケーキ作りです。皆さん一緒にスライスしてある...
(続きを読む)今回のパン教室は、春らしく「桜あんぱん」を作りました。いつものように生地を作って、その中に塩漬けした桜の花を練り込んだ桜色の餡を生地の中に丸めて入れて、まぁるくて可愛いミニあんぱんを形成します。 初めて参加されたご利...
(続きを読む)3月の旬のフルーツといえば、「い・ち・ご」。 ホットケーキミックス粉に牛乳と卵を入れてクレープの生地を作ります。ホットプレートを熱して油を引きなるべく薄く焼く。「生地を薄くのばして焼く」ことは思うより難しいことです。...
(続きを読む)3月はあかりで「おひなさまの飾り」を作りました。 材料として、紙製円形のチーズの容器(6pチーズ)を使い、底又は蓋は抜いて外側の枠だけにして、枠の中心に上下に2ヶ所ずつ(計4ヵ所)穴を開けます。4ヵ所の穴にひもを通し...
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